Алтайская пицца
- лаваш - 1 шт.
- сливочное масло - 100 г.
- чеснок - 2-3 зубчика
- копчености - 250-300 г.
- перец сладкий - 1 шт.
- кетчуп
- зелень шампиньоны - 200 г.
- сыр - 150-200 г.
Берем лаваш и немного подрезаем верхние края, чтобы снять верхний тонкий слой. Затем кладем мелкими кусочками по всему кругу сливочное масло и посыпаем мелко порубленным чесноком и порезанными кружочками копченые сосиски. Сверху посыпаем сладким красным перцем, порезанным ломтиками, обильно поливаем кетчупом и посыпаем зеленью (петрушкой, укропом, кинзой - по вкусу).
Выкладываем по всему лавашу шампиньоны, (порезанные вдоль) и посыпаем тертым сыром. Для красоты можно свеху положить три томатных кружочка. Запихиваем в микроволновку или духовку на 5-7 минут.
рецепт Алтайская пицца прислал шеф-повар Татьяна Головоротько
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Воздушный, как фата`
- 7 белков,
- 65 чайных ложек сахара.
Крем:
- 1 банка сгущенки
- 400 г сливочного масла
- орехи
Тесто:
Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2-3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62-63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать.
Испечь 4 коржа безе в нежаркой духовке (100-110 С), намазывая белки на пергаментную бумагу.
Крем:
взбить 1 банку сгущенного молока с 400 г сливочного масла,причем масло добавлять в крем по 1 столовой ложке. Коржи безе промазать кремом, пересыпая орехами. Верхний слой покрыть шоколадной глазурью.
Пане паскале
- 4 ч л сухих активных дрожжей (не быстрого действия)
- 50 г золотистого сахара плюс 1 ч л
- 200 мл теплой воды
- 600 г простой белой муки
- 1 ч л соли
- 1/2 ч л молотой корицы
- 2 ст л семян фенхеля, слегка подавленных
- 4 целых яйца
- 8 крупных желтков
- 100 мл мадеры или сладкого белого вина марсала
- 1 лимон, только тертая цедра
- 75 г рикотты комнатной температуры
- 250 г несоленого сливочного масла, порезанного кубиками и мягкого
- 1 яичный белок, взбить
Чудесный творожный пасхальный хлеб, сдобренный маслом, рикоттой и яйцами, с ароматом корицы и фенхеля. Родом из Рима и традиционно выпекаемый в такой же круглой форме, как паннетон , этот хлеб - отличный подарок. Оставьте его в форме, заверните в прозрачный целлофан и завяжите красивой ленточкой. Поскольку тесто липкое и тяжелое, лучше всего мешать тесто мощным электрически миксером, например, KitchenAid. Из оставшихся белков можно сделать безе.
1. Положить дрожжи в большой кувшин и добавить 1 ч л сахара. Перемешать, венчиком добавить воду и растворить дрожжи. Оставить в теплом месте на 10 минут, пока оно не запенится. Затем добавить 100 г муки и сделать густое тесто, которое будет вашей закваской. Накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1-2 часа, пока не удвоится в размере (это можно оставить на ночь в холодильнике, в этом случае перед тем как продолжать доведите закваску до комнатной температуры).
2. Просеять муку, соль и корицу в миску кухонного миксера. Добавить сахар, фенхель, яйца, желтки, алкоголь и лимонную цедру, взбить. Добавить закваску и взбивать, пока он не будет однородным и эластичным, около 5 минут. Накрыть пленкой миску и оставить подниматься в два раза; около 1 1/2 - 2 часа.
3. Снять пленку, добавить рикотту и мягкое масло, снова взбить, пока тесто не будет очень мягким, блестящим и эластичным, еще 5 минут. Тесто будет очень мягким и липким.
4. Разделить тесто между двумя 2 формами вместимостью 1.5 литра, наполняя формы только наполовину, максимум на две трети. Накрыть чистым влажным полотенцем и оставить подниматься до верха форм (1 1/2 - 2 часа). Открыть, смазать белком и запекать при 200 гр С в течение 15 минут, затем снизить до 180 гр С, запекать еще 45 минут. Хлеб должен подняться и должна появиться золотистая корочка.