Абрикосовый омлет

  • 1 унция кюммеля (немецкая водка)
  • 1 чашка консервированных абрикосов
  • 6 яиц
  • 2 столовых ложки холодной воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки сахарного песка
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка сахарной пудры

Смешайте кюммель с абрикосами. Разогрейте жаровню до пятисот градусов (по Фаренгейту, насколько мы разобрались). Разбейте 3 яйца в небольшую кастрюлю и добавьте 1 столовую ложку воды, 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Хорошо взбейте,
разогрейте на умеренном огне сковороду для омлета.

Чтобы проверить, достаточно ли она накалилась, капните несколько раз на нее водой. Если капли подпрыгивают и исчезают, значит,
сковорода готова. Положите одну столовую ложку масла на сковороду, вылейте на нее яйца, помешивая их круговыми движениями. Другой рукой встряхивайте сковороду, чтобы яйца не пристали ко дну. Когда нижняя часть затвердеет, а верхняя все еще будет жидковатой, положите абрикосовую массу в середину омлета.

Скрутите омлет или сложите пополам и выложите на нагретую тарелку. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

Подавайте немедленно. Повторите то же самое для второго омлета.

(на две персоны).

рецепт Абрикосовый омлет прислал шеф-повар Света Зенитка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кускус с баклажанами

  • 700 г крупы кускус,
  • 500 г мелких баклажанов,
  • 300 г бобов, замоченных накануне,
  • 1 стручок острого перца,
  • 1 головка чеснока,
  • 4 ст.л. растит. масла,
  • 1 ст.л. молотого сладкого перца,
  • красный перец,
  • черный перец,
  • соль,
  • корица,
  • гвоздика,
  • кориандр,
  • мускатный орех.


Удалить черную часть бобов, помыть их и положить в кастрюлю. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец и соль и всыпать в бобы. Добавить молотый красный перец, раст. масло, залить водой и варить 20 мин. Очистить баклажаны, помыть их, разрезать вдоль на 4 части и положить в кастрюлю. Продолжать варить 20 мин.
Одновременно приготовить кускус, сварив его над паром от овощей. Подавать со смесью черного перца, кориандра, корицы, гвоздики и мускатного ореха.


Цыпленок или курица с лимоном

На 4-6 порций:
  • 1 куриная тушка,
  • 1 большой лимон
  • 1 ст л сливочного масла,
  • 1/2 ст л бульона (можно из кубика),
  • соль
  • перец


1. Тщательно вымыть лимон и слегка сжать его в руке, чтобы он под шкуркой выпустил сок. Проколоть шкурку вилкой в нескольких местах. Вложить его внутрь тушки, тушку предварительно обмазать солью и перцем.

 

2. Нагреть духовку до 200 гр С и запечь курицу в течение 1 часа 30 мин (или до готовности), помесив ее на противень с бульоном. Периодически поливать курицу этом бульоном с выделившимся при жарке соком.

3. В самом конце, когда мясо будет достаточно мягким, слить весь соус, смазать курицу сливочным маслом и включить температуру на максимальную мощность. Запекать еще минут 15-20. Аппетитная золотистая корочка гарантирована !

4. Затем вынуть курицу из духовки, аккуратно достать лимон(ы). Порезать курицу (дав остыть), положить на блюдо и украсить ломтиками свежего лимона.

Приятного аппетита!